1. 剥去鲜豌豆外壳,洗净备用;2. 木耳用热水泡发后,去根洗净;3. 将干淀粉在小碗中用清水调成湿淀粉备用;4. 锅上火,注入油烧至八成热,将豌豆入锅内煸炒一会儿,再放木耳,然后放入料酒少许及适量盐、白糖,再加入1000克清水;5. 烧煮数分钟,豌豆变软入味,将湿淀粉倒入,轻轻搅动;6. 加少许味精即离火出锅。