1. 将芋儿去皮洗净待用；
2. 白菜洗净泥沙待用；
3. 烧鲜汤，下芋儿煮软后，再下白菜，至断生时加入盐、味精、胡椒即成。

芋儿白菜汤的制作要诀：1. 在煮芋儿时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂；