1. 西芹撕去老根，切段；
2. 猪肝、猪腰分别切好码味；
3. 胡萝卜切好；木耳浸开；
4. 猪肝、猪腰在沸油内泡熟，备用；
5. 西芹、胡萝卜、木耳同炒过后，备用；
6. 再起锅将姜片、葱段、料酒、酱油、精盐、味精、麻油，及4、5两项中准备好的材料一同烩炒至好。

小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。