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菜谱 / 1. 把柱侯酱、蒜茸、米酒混合拌匀; 2. 放入鸭腹内,用针缝合切口; 3. 鸭身涂上老抽; 4. 然后用花生抽油起锅,下鸭煎过,取起; 5. 鸭腹向上盛放在碟中,以芋头伴边,然后用中火蒸至熟; 6. 倾出蒸鸭原汁,将芋头排于碟底; 7. 鸭斩件后砌于芋头上面; 8. 在蒸鸭原汁中加入淡二汤(100克)、麻油、湿淀粉打芡; 9. 再加包尾油拌匀,取起淋于鸭面上。 小帖士-食物相克: 芋头:芋头忌于香蕉同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 把柱侯酱、蒜茸、米酒混合拌匀; | |