1. 将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条； 2. 炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油； 3. 炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟； 4. 加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。 油焖西葫芦的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

菜谱 / 1. 将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条； 2. 炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油； 3. 炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟； 4. 加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。油焖西葫芦的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。	上一个查看全部下一个
1. 将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条； 2. 炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油； 3. 炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟； 4. 加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。油焖西葫芦的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。