1. 将鸡蛋煎好，铲出；
2. 生姜切丝放碗中加少许热浸泡成姜汁；
3. 将甜酒酿（江米酒）放入锅内煮沸，放入生姜；
4. 将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟；
5. 放糖，溶化后出锅即成。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。