1.　猪腰撕去膜，平着片成两片，先切十字花纹，然后切成块状；
2.　猪腰放入碗内加盐、料酒、水淀粉拌匀；
3.　木耳洗净，冬笋切薄片，泡辣椒去籽切斜块；
4.　姜、蒜切片，葱切马耳朵形备用；
5.　盐、酱油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精、淀粉、高汤入碗对成芡汁；
6.　锅置旺火上，下猪化油烧热，下腰花爆炒推散；
7.　将冬笋、猪化油、木耳、泡辣椒一起放入锅中炒匀，烹入芡汁，推匀起锅装盘即可。

火爆荔枝腰花的制作要诀：1.　如果胸在家宴请宾朋，亲手烹饪出一道这样的菜，绝对会赢来一片赞赏之声；