1. 将百合置清水中浸泡一夜；
2. 百合洗净后放入锅中，加入适量的清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂；
3. 将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分拌匀，倒入汤锅搅拌；
4. 撒入精盐和味精，淋入香油再略炖片刻即成。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。