菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：红烧烧鸭掌的制作材料：主料：鸭掌300克辅料：鸡胸脯肉50克,鸡蛋清30克,豌豆10克,香菇（鲜）25克,玉兰片25克,火腿25克调料：淀粉(玉米)15克,大葱5克,姜5克,酱油25克,味精1克,料酒5克,盐2克,花生油50克,猪油（炼制）50克烧鸭掌的特色：形似鸭骨，吃时无骨，烂而不腻，风味独特。教您烧鸭掌怎么做，如何做烧鸭掌才好吃
