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菜谱 / 1. 将葱、姜洗净切末备用; 2. 羊肉洗净切成厚片; 3. 羊肉内加入盐、料酒、葱姜末、少许油拌匀; 4. 用牙签穿上,每根牙签穿2-3片; 5. 锅内倒油烧至五六成热时,放入羊肉,炸至酥黄捞出; 6. 锅中留适量余油,烧至三成热,放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精炒匀; 7. 放入炸好的羊肉,淋入香油搅拌均匀即可。 牙签羊肉的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将葱、姜洗净切末备用; | |