1. 将牡丹花洗净，用清水泡一下，沥干水分； 2. 糯米粉加入清水发湿； 3. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏，洗净沥干水分，剔下鱼肉切成块，加入料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、香油拌匀，备用； 4. 将调好的鱼块，用刀划一缝儿（深度为针的1/2），在缝中插上牡丹花瓣，抹上少许米粉，放入蒸碗中； 5. 剩下的牡丹花瓣同米粉及调鱼块的汁拌匀，撒在鱼块上，入笼蒸熟即可。 牡丹花蒸鱼的制作要诀：备牡丹花2朵。

菜谱 / 1. 将牡丹花洗净，用清水泡一下，沥干水分； 2. 糯米粉加入清水发湿； 3. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏，洗净沥干水分，剔下鱼肉切成块，加入料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、香油拌匀，备用； 4. 将调好的鱼块，用刀划一缝儿（深度为针的1/2），在缝中插上牡丹花瓣，抹上少许米粉，放入蒸碗中； 5. 剩下的牡丹花瓣同米粉及调鱼块的汁拌匀，撒在鱼块上，入笼蒸熟即可。牡丹花蒸鱼的制作要诀：备牡丹花2朵。	上一个查看全部下一个
1. 将牡丹花洗净，用清水泡一下，沥干水分； 2. 糯米粉加入清水发湿； 3. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏，洗净沥干水分，剔下鱼肉切成块，加入料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、香油拌匀，备用； 4. 将调好的鱼块，用刀划一缝儿（深度为针的1/2），在缝中插上牡丹花瓣，抹上少许米粉，放入蒸碗中； 5. 剩下的牡丹花瓣同米粉及调鱼块的汁拌匀，撒在鱼块上，入笼蒸熟即可。牡丹花蒸鱼的制作要诀：备牡丹花2朵。