1. 将斑鸠剁成1.2厘米见方的块； 2. 冬笋切成1厘米见方的块； 3. 冬笋去根，片两半； 4. 红椒切块； 5. 锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油； 6. 锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香； 7. 放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤（100克），煨2分钟出锅即成。 生炒斑鸠的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

菜谱 / 1. 将斑鸠剁成1.2厘米见方的块； 2. 冬笋切成1厘米见方的块； 3. 冬笋去根，片两半； 4. 红椒切块； 5. 锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油； 6. 锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香； 7. 放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤（100克），煨2分钟出锅即成。生炒斑鸠的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。	上一个查看全部下一个
1. 将斑鸠剁成1.2厘米见方的块； 2. 冬笋切成1厘米见方的块； 3. 冬笋去根，片两半； 4. 红椒切块； 5. 锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油； 6. 锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香； 7. 放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤（100克），煨2分钟出锅即成。生炒斑鸠的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。