1. 将螃蟹洗净去盖后切成大块；
2. 葱、姜切碎末备用；
3. 冬瓜去皮及瓤洗净后切成骨排片；
4. 将锅置于中火上，放入猪油烧热，放入葱末和姜末煸炒出香味；
5. 倒入高汤烧沸，加入冬瓜片炖10分钟左右，放入螃蟹炖至熟透，撇净浮沫；
6. 加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，淋上葱油即可。

小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。