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菜谱 / 1. 将鸡脯肉洗净,切成厚片,入盆加盐、姜汁酒腌渍入味,加入适量湿淀粉抓匀; 2. 鲜红辣椒去蒂、籽,切成菱形片; 3. 洋葱切成斧楞块; 4. 西瓜取瓤,捣碎取汁待用; 5. 煎锅置火上,加植物油烧至五成热,将鸡片逐片摊入锅内,煎至两面金黄色,起锅; 6. 碗内加生抽、西瓜汁、鸡清汤、盐、醋、姜汁、白糖、湿淀粉兑成味汁待用; 7. 炒锅内加植物油,烧至六成热,放入洋葱片、鲜红辣椒片、盐炒香,加鸡清汤、鸡片、胡椒粉烧入味,烹入味汁推匀,加尾油起锅入盘。 小帖士-食物相克: 西瓜:西瓜忌与羊肉同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将鸡脯肉洗净,切成厚片,入盆加盐、姜汁酒腌渍入味,加入适量湿淀粉抓匀; | |