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菜谱 / 1. 四季豆洗净擦干,去筋、去两头后对折; 2. 大蒜、葱分别洗净切末、花备用; 3. 起油锅,将折好的四季豆炸至微软捞起,接着重新热油锅再炸一次,让四季豆表皮变皱; 4. 另起一个锅倒植物油烧热,爆香蒜末; 5. 放入绞肉(猪肥瘦肉绞碎)与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀; 6. 炒香后,将四季豆放入炒匀,最后淋上香油,撒上葱花即可。 肉末四季豆的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。 肉末四季豆 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 四季豆洗净擦干,去筋、去两头后对折; | |