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菜谱 / 1. 将长茄子去皮,斜切成夹刀片; 2. 虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀,夹在茄夹内; 3. 将鸡蛋、淀粉25克调成糊; 4. 茄夹沾匀蛋糊,再沾匀面包渣,下入五成热油内炸透捞出; 5. 将茄夹摆入盘内; 6. 将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开; 7. 勾薄芡,浇在盒上,围上盐水西兰花,点缀鲜枸杞子即成。 蜜汁茄盒的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将长茄子去皮,斜切成夹刀片; | |