1.　五香豆腐干洗净放入微波炉稍微加热；
2.　用刀切成菱形块，摆入条盘的一端；
3.　卤鸭放入热油锅中炸至皮酥后捞出；
4.　再将卤鸭除去大骨，斩成条，摆入条盘的另一端；
5.　配用盐、味精、辣椒粉、花椒粉调成味碟上桌子即可。

香干鸭的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
小帖士-健康提示：