1.　鸡腿洗净，用牙签在鸡肉上戳些洞，放入容器中；
2.　将一部分调料倒入拌匀，腌1小时备用；
3.　在微波专用烤盘上刷油，放上腌好的鸡腿，加入调料，以微波高火加热8分钟；
4.　再刷一次调料，以微波高火加热5分钟；
5.　将鸡腿翻面后，再一次刷上调料，以微波高火加热4分钟即可。

烤香鸡腿的制作要诀：调料（葱段、姜片、胡椒粉、麦芽糖、红糟、酱油、米酒、蚝油、醋、香油）合匀，分二次刷于鸡腿上。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；