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菜谱 / 1. 将香椿芽洗净; 2. 鸡脯肉切丝成粗丝; 3. 鸡肉丝用料酒5克、精盐1克、葱姜汁5克拌匀入味; 4. 再用蛋清、淀粉20克拌匀上浆; 5. 勺内留油烧四成热,下入鸡丝滑适至熟倒入漏勺; 6. 勺内留油40克,下入香椿旺火煸炒; 7. 至断生后倒入鸡丝翻匀,烹入(料酒、精盐、味精、鸡精、葱姜汁、鲜泊、湿淀粉)兑成的汁; 8. 颠翻均匀,淋上香油出勺装盘。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将香椿芽洗净; | |