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菜谱 / 1. 将大米洗净,入锅内用微火炒至微黄色; 2. 加大料、肉桂继续炒至老黄色时出锅; 3. 去掉大料、肉桂、擀成大黄米粒大的丁放入盘内备用; 4. 把萝卜洗净去皮,切成长8厘米、1厘米见方的条; 5. 用盐腌10分钟,挤出盐水,沾上面粉,挂上蛋液,滚上炒米粉; 6. 摆入汤盘中,放入屉内,用旺火沸水蒸约10分钟即可取出; 7. 另用锅放入羊肉鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋调好口味放入香菜段,淋上麻油; 8. 倒入蒸好的粉蒸萝卜条上,即可食用。 粉蒸萝卜条的制作要诀:本品需羊肉鲜汤适量。 小帖士-食物相克: 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将大米洗净,入锅内用微火炒至微黄色; | |