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菜谱 / 1. 萝卜冬笋均切成丝; 2. 萝卜用盐腌15分钟擦干浮水,再加入冬笋丝; 3. 用盐、味精、葱姜汁、猪油、麻油、面粉拌匀; 4. 团成10个蛋黄大小的丸子; 5. 蛋清抽打成雪衣糊,加盐、味精、淀粉搅拌匀备用; 6. 萝卜丝丸子挂雪衣糊,点缀上香菜叶和火腿末; 7. 成一朵小红花配绿叶,放在温猪油中逐个浸炸熟透后捞出装盘即成。 松炸萝卜丸子的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约1000克。 小帖士-食物相克: 心里美萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 萝卜冬笋均切成丝; | |