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菜谱 / 1. 鸡摘净茸毛,开膛、去内脏,洗净; 2. 锅放在火上,加入适量凉水烧开; 3. 放入鸡,稍煮一会儿,捞出,洗净血沫; 4. 冬笋切成3毫米厚的片; 5. 油菜心洗净剖开,切成6厘米长的段; 6. 火腿切片,整齐地放在盘内; 7. 鸡放进大沙锅内,加足凉水,再加入料酒、葱段、姜片,放在中火上烧开后,撇去浮沫; 8. 盖上沙锅盖,转小火烧2小时,加入精盐、冬笋片,再烧45分钟; 9. 当鸡肉酥烂入味,拣去葱段、姜片,加入油菜心,烧透后,放上火腿片即成。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 鸡摘净茸毛,开膛、去内脏,洗净; | |