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菜谱 / 1. 把黄豆去杂洗净,加清水泡开; 2. 再控净水分,打入鸡蛋拌匀; 3. 加淀粉,用手揉搓,使黄豆均匀地裹上一层淀粉; 4. 锅内倒入油,加热至八成热时,将裹糊黄豆放入油中,炸至金黄色; 5. 捞出控净油,撒上精盐拌匀即可食用。 油酥豆的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约750克。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 把黄豆去杂洗净,加清水泡开; | |