百花鹌鹑

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味      
工艺：蒸
百花鹌鹑的制作材料：
主料：鹌鹑肉500克
辅料：青蟹52克,蟹黄50克,火腿15克,鸡蛋清100克,香菜10克,芥蓝200克,虾仁400克,牛奶100克
调料：香油5克,胡椒粉1克,盐10克,味精15克,料酒15克,白砂糖5克,淀粉(玉米)100克,猪油（炼制）80克
百花鹌鹑的特色：
色泽洁白，嫩滑爽脆。
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