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菜谱 / 1.活海参开腹洗净,用70℃热水一烫,放1%的稀碱水中浸泡20分钟,取出清水洗净,切0.5厘米的丁放汤盅内,加青红尖椒末、葱末、酱油、醋、糖、辣根等调拌均匀,淋香油,置大圆盘中央。 2.活鲍鱼去壳,将壳洗刷净,放开水中煮过,控净水,沿海参圆盘四周摆好;鲍鱼肉搓洗净,正面切十字花刀,然后切1厘米的丁,入热油中促出,用白果、滑子菇、木耳等爆炒出,淋椒油,分盛10个鲍鱼壳中。 小帖士-食物相克: | 上一个 查看全部 下一个 |
1.活海参开腹洗净,用70℃热水一烫,放1%的稀碱水中浸泡20分钟,取出清水洗净,切0.5厘米的丁放汤盅内,加青红尖椒末、葱末、酱油、醋、糖、辣根等调拌均匀,淋香油,置大圆盘中央。 | |