1. 将青椒去蒂，去核洗净切成1.5厘米小方块；
2. 用盐腌几小时取出挤将盐水；
3. 火腿切丁；
4.香菜洗净切段，待用；
5. 将味精、胡椒粉、麻油等同青椒块拌匀；
6. 放盘内撒上火腿丁、香菜段即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。