1. 把油烧熟放盐；
2. 将土匪鱼放入锅中用微火煎至两面焦黄；
3. 放入葱、香辛等，用少许水稍焖片刻即可。

土匪鱼的制作要诀：正宗土菜、乡里香气，回味无穷。