菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱 口味：酸辣味 工艺：烧剁椒烧鱼头的制作材料：主料：鲢鱼400克辅料：辣椒(红,尖)50克调料：花椒5克,大葱8克,姜4克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)3克,盐4克,醋10克,酱油4克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉4克,辣椒油8克,色拉油30克
