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菜谱 / 1. 鸭舌解冻,洗净沥干; 2. 再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下; 3. 将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀(薄薄一层即可); 4. 随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆,捞起沥干油; 5. 另烧热一汤匙油,爆香大葱及青红椒; 6. 再将鸭舌回锅,放调味料及花椒盐,快手炒匀,即可。 椒盐鸭舌的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 鸭舌解冻,洗净沥干; | |