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菜谱 / 1. 将腊牛肉洗净,切成3段; 2. 将腊牛肉段盛入瓦钵内,上笼蒸1小时后取出; 3. 将蒸熟的牛肉横着肉纹切0.3厘米厚的薄片; 4. 冬笋切成与腊牛肉大小的片; 5. 鲜红辣椒洗净,去蒂去籽,切成2厘米长、2厘米宽的小片; 6. 青蒜洗净切成3厘米段; 7. 炒锅置旺火上,放入熟猪油烧至六成热,下入冬笋片煸出香味; 8. 再下鲜红辣椒炒几下,加精盐、酱油再炒几下; 9. 将冬笋、辣椒扒至锅边,放入腊牛肉急炒30秒钟; 10. 再下青蒜、冬笋片、鲜红椒一并炒匀,盛入盘中,淋香油即成。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将腊牛肉洗净,切成3段; | |