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菜谱 / 1. 鸡心、鸡肝、鸡肫切成片; 2. 黄瓜切成片; 3. 把鸡心、鸡肝、鸡肫、黄瓜分别放入开水锅内焯熟,捞出; 4. 再放入汤碗内,撒上胡椒粉; 5. 把牛奶倒在鸡蛋黄中搅匀; 6. 汤锅放到旺火上,加入精盐、味精、料酒,汤开后把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内; 7. 用手勺推开,起锅盛入装有鸡杂的黄瓜的汤碗内即成。 鸡杂黄瓜汤的制作要诀:本品需鸡汤约750克,如果没有鸡汤可用清水代替。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 鸡心、鸡肝、鸡肫切成片; | |