1. 把冬瓜洗净去皮去瓤，切成细条；
2. 大蒜切成蒜粒；
3. 坐锅放油，温油时加蒜粒炝锅；
4. 再放入切好的冬瓜细条；
5. 继续翻炒，待炒至快熟时；
6. 放入大蒜、盐、鸡精，炒匀起锅。