1. 草鱼骨切段；
2. 锅内烧热油，放入姜块，将鱼骨放入煎香；
3. 取煲放入凉水和玉米；
4. 将煎好的鱼骨和姜块一起放入，大火煮开后转中小火；
5. 中小火煮大约十五至二十分钟，汤变成乳白色；
6. 即可放入盐、鸡精调味；
7. 关火后再放入菠菜，让余热煮熟菠菜即可。

菠菜炖鱼骨的制作要诀：姜葱调味酱的做法： 姜葱切成细丝，锅内烧热油，放入姜葱马上熄火，在锅内翻炒均匀，倒入生抽，白糖，盐，味精，即可装碟。
小帖士-食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。