1. 黄豆芽洗净去泥沙;2. 将锅内倒入植物油烧热后放入豆泡(油豆腐)炸;3. 锅内留少许植物油烧热,放花椒粒炸出香味;4. 将黄豆芽入锅煸炒,塌软后放入炸豆泡、盐、酱油、清水进行翻炒,加盖焖5分钟,待汤汁浓缩后撒味精翻炒数下出锅。