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菜谱 / 1. 胡萝卜、白萝卜、莴笋均切成吉庆形,下锅氽熟待用; 2. 鲍鱼切成4片,整齐地摆入蒸碗内; 3. 再把鸡肉、火腿、冬笋、冬菇切片垫底,上笼蒸熟时取出,翻扣于盘内; 4. 锅中入油烧热下姜片、葱节炒出鲜味后,掺入奶汤烧开; 5. 拣出姜、葱、加吉庆形时蔬和胡椒、味精、盐、料酒、姜、葱烧入味,勾芡; 6. 出锅将吉庆摆于鲍鱼四周,汁挂在鲍鱼上即可。 吉庆鲍鱼的制作要诀:1. 氽吉庆时须注意各料品成熟所需时间; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 胡萝卜、白萝卜、莴笋均切成吉庆形,下锅氽熟待用; | |