1. 将火腿肠切成斜圆片；
2. 每个松花蛋均去皮竖切成四瓣；
3. 将切好的松花蛋呈放射状摆入盘内；
4. 中间及四周摆上火腿肠片；
5. 姜、蒜末放在一起，加入精盐、味精、酱油、香醋调匀；
6. 浇在松花蛋上即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。