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菜谱 / 1. 将鸡爪洗净,刮净黄皮,拆去跗跖骨; 2. 将鸡爪与跗跖骨一起放入沸水锅内,烫透捞出,再放入温水中洗净,装入罐内; 3. 葱切段,姜切片备用; 4. 将冬菇用温水浸泡,洗净,放入鸡爪汤罐内; 5. 倒入清汤(500克),加上精盐、味精、料酒、葱段、姜片,上屉蒸2个小时; 6. 取出后拣去葱段、姜片和跗跖骨不用,即可上桌。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将鸡爪洗净,刮净黄皮,拆去跗跖骨; | |