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菜谱 / 1. 麻雀加工整理好,切成两片,放在碗内,加湿淀粉抓匀; 2. 另取碗加鸡汤、酱油、料酒、花椒水、味精、葱制成调味汁; 3. 在热锅中放入熟猪油,放入麻雀炸至焦黄色,倒入漏勺滤油; 4. 炒锅留底油上火,放入葱段煸炒; 5. 倒入炸好的麻雀,烹入调味芡汁,淋上芝麻油出锅装盘即可。 溜麻雀的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 麻雀加工整理好,切成两片,放在碗内,加湿淀粉抓匀; | |