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菜谱 / 1. 把地瓜洗去皮,切成长5厘米、宽3厘米的菱形块; 2. 用开水烫一下,捞出控净水; 3. 锅内放油,加热至八成热,放入经过水的地瓜块; 4. 炸呈浅黄色七成熟时,捞入出控净油; 5. 锅内留少许底油,放入葱段、姜块炒出香味时; 6. 倒入150克清水,加入白糖、精盐、味精、地瓜块; 7. 用旺火烧开,移到慢火上焖至汤汁微量时; 8. 再用筷子把地瓜块夹起摆入盘内,最后将锅内余汁加明油拌匀; 9. 浇在炸好的地瓜块上,点缀上青红丝即成。 小帖士-食物相克: 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 把地瓜洗去皮,切成长5厘米、宽3厘米的菱形块; | |