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/ 1. 香干洗净,每块对角切开,再切成4块;
2. 炒锅放旺火上,倒入猪油,油烧至四成;
3. 放入香干块,两面煎呈金黄色;
4. 加清水1克、精盐、酱油、干辣椒末、青蒜段、味精,盖锅稍焖;
5. 至水分少许时,淋麻油即可。
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1. 香干洗净,每块对角切开,再切成4块;
2. 炒锅放旺火上,倒入猪油,油烧至四成;
3. 放入香干块,两面煎呈金黄色;
4. 加清水1克、精盐、酱油、干辣椒末、青蒜段、味精,盖锅稍焖;
5. 至水分少许时,淋麻油即可。