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菜谱 / 1. 葱白切成5厘米长段; 2. 木耳切成细丝; 3. 土豆煮熟,捣泥; 4. 把木耳丝放入淀粉和面粉中拌匀; 5. 用100克开水烫熟,再把土豆泥搅拌到里面,和成泥子; 6. 作成一个个素海参坯子,放入八成热的油中炸好捞出; 7. 锅内和底油,先将葱炒成黄色,再将素海参坯子倒入; 8. 放上酱油、糖、味精、精盐、姜末、鲜汤10克稍焖一会儿; 9. 用淀粉拢芡,芡熟,淋麻油出锅即成。 葱烧素参的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。 小帖士-食物相克: 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 葱白切成5厘米长段; | |