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菜谱 / 1.将干贝用葱姜汁、清水浸泡1小时; 银杏鲜贝的制作要诀:鲜贝用葱姜汁水浸泡后,要吸干水分再上浆,要拌上劲,使表面紧裹着一层薄薄的浆衣,并要放在低温处涨足,以保证无腥及滑嫩.炸白果仁时,要用勺与漏勺将其进行磨擦使其皮膜容易脱落。 小帖士-食物相克: 白果(干):白果忌与鳗鱼同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1.将干贝用葱姜汁、清水浸泡1小时; 银杏鲜贝的制作要诀:鲜贝用葱姜汁水浸泡后,要吸干水分再上浆,要拌上劲,使表面紧裹着一层薄薄的浆衣,并要放在低温处涨足,以保证无腥及滑嫩.炸白果仁时,要用勺与漏勺将其进行磨擦使其皮膜容易脱落。 小帖士-食物相克: 白果(干):白果忌与鳗鱼同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 | |