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菜谱 / 1.牛里脊一切两块,肉丝立着放在墩子上,用刀分别将两块砸成饼状,放在盘子里,撒上胡椒面。 2.葱头切成细末,姜切成级细的细末,生菜择洗干净。 3.紫萝卜洗净,带皮煮熟,然后片去外皮不要,切成菱形小块,加白糖、米醋浸泡备用。 4.把大炒勺放在旺火上,放入植物油,将牛肉轻轻推油勺内煸熟。取出后切成8份菱形小块,放在盘的一端(约占盘的2/3)。 5.用勺的油(油有胡椒面味)煸炒葱头、加绍酒、酱油、味精、姜末、用水淀粉(淀粉20克加20克合成)勾芡,放点明油,浇在牛肉上。 6.盘子的另一端放上生菜叶,菜叶上再放上紫萝卜块即成。 小帖士-食物相克: 心里美萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1.牛里脊一切两块,肉丝立着放在墩子上,用刀分别将两块砸成饼状,放在盘子里,撒上胡椒面。 | |