1. 将干豇豆洗净，改刀成8厘米长的段待用； 2. 将鸡宰杀后，脱净残毛，掏出内脏，用刀宰成小块； 3. 放入姜、葱、料酒的沸水锅氽去血水待用； 4. 鲜汤烧沸后放入氽好的鸡、老姜、花椒、干豇豆炖熟，最后加入盐、胡椒即可。 巴国干豇豆老鸡汤的制作要诀：1. 要用老鸡块，在氽水时，应打净浮沫，方能保证最后汤香味美。

菜谱 / 1. 将干豇豆洗净，改刀成8厘米长的段待用； 2. 将鸡宰杀后，脱净残毛，掏出内脏，用刀宰成小块； 3. 放入姜、葱、料酒的沸水锅氽去血水待用； 4. 鲜汤烧沸后放入氽好的鸡、老姜、花椒、干豇豆炖熟，最后加入盐、胡椒即可。巴国干豇豆老鸡汤的制作要诀：1. 要用老鸡块，在氽水时，应打净浮沫，方能保证最后汤香味美。	上一个查看全部下一个
1. 将干豇豆洗净，改刀成8厘米长的段待用； 2. 将鸡宰杀后，脱净残毛，掏出内脏，用刀宰成小块； 3. 放入姜、葱、料酒的沸水锅氽去血水待用； 4. 鲜汤烧沸后放入氽好的鸡、老姜、花椒、干豇豆炖熟，最后加入盐、胡椒即可。巴国干豇豆老鸡汤的制作要诀：1. 要用老鸡块，在氽水时，应打净浮沫，方能保证最后汤香味美。