1. 将完整的菠菜叶洗净;2. 用淀粉、面粉、白酒、适量水调成浆糊;3. 把菠菜叶放入糊内浆匀;4. 白糖用香蕉精拌匀待用;5. 锅内放油加热,烧至七八成;6. 把沾满浆糊的菠菜叶逐片放入油内,炸至呈银白色时捞出;7. 控净油,装入盘内,撒上白糖、青红丝即可。