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菜谱 / 1. 先将鱼洗净、清膛,并在鱼的两侧斜片几刀,以便鱼更好的进味; 2. 把葱、姜切段,并放进鱼的肚子里; 3. 并在与鱼身上抹匀盐巴; 4. 将蒸锅烧开后,放入鱼,大火蒸15分钟; 5. 将葱、姜切丝; 6. 香菜切成末; 7. 鱼蒸好后,取出,并将蒸鱼的汁到入碗中; 8. 加入美极鲜、干贝汁、老抽(加一点点,用于调色); 9. 将炒锅加入少许油,烧热后,加入葱丝、姜丝爆香; 10. 倒入已调好的鱼汁,烧开后,浇在鱼身上; 11. 将葱丝、姜丝、香菜末放在鱼上; 12. 锅中倒油,烧热,将热油浇在鱼上。 小帖士-食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 先将鱼洗净、清膛,并在鱼的两侧斜片几刀,以便鱼更好的进味; | |