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菜谱 / 1. 将甘蓝取叶用开水烫一下,投凉控净水; 2. 切成16个8厘米见方的块; 3. 沾上一薄层淀粉,剩余甘蓝叶切成小方丁; 4. 将猪肉馅放入小盆内加蛋清、水淀粉1克、甘蓝小方丁、酱油、精盐、味精、葱姜末拌均匀; 5. 分成16等份,放入16个甘蓝叶片上; 6. 包成16个菜包,接口朝下摆入平盘内,放入屉内蒸熟取出; 7. 炒锅放火上,倒入25克猪油; 8. 油热,放番茄酱炒熟; 9. 再放入葱姜蒜,适量鲜汤、糖、醋、酱油、精盐、味精调好口味; 10. 汤沸时,用水淀粉勾芡,淋入猪油、淋麻油即可拨到蒸好的菜包上。 小帖士-食物相克: 猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将甘蓝取叶用开水烫一下,投凉控净水; | |