1. 高筋面粉、低筋面粉、水（96克）、盐、白油、细砂糖（10克）、起酥油和匀成酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽24厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面团切成长宽各12×12厘米的数个正方形酥皮面皮；
4. 将面皮放入星型烤盘中做出造型；
5. 再使用刀子将巧克力蛋糕分切出来放入前项烤盘中约1/2的厚度即可；
6. 取乳酪馅挤在蛋糕上面至模型的8分满后，再撒上冷冻蓝莓粒；
7. 放进烤箱中以上火180℃、下火200℃烤约35分钟即可。

起酥乳酪的制作要诀：酥皮制作方法：