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菜谱 / 青椒里脊丝 | 上一个 查看全部 下一个 |
青椒里脊丝 | |
菜系及功效:家常菜谱 1.里脊肉切成丝,加盐、水淀粉、蛋清上浆;青椒切成丝。 2.锅置火上,放入油烧至四成热,下里脊丝滑油,盛出;青椒丝用油焐熟,待用。 3.锅内留底油,加黄酒,用盐、味精调味,烧开,勾芡,倒入里脊丝及青椒丝,翻炒装盘即可。 青椒里脊丝的制作要诀:里脊上浆不要太稠,滑油前可加点冷油搅拌一下。 |