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菜谱 / 酱小鱿鱼 | 上一个 查看全部 下一个 |
酱小鱿鱼 | |
菜系及功效:韩国料理 酱小鱿鱼的特色: 在除去内脏的小鱿鱼头部放调好加佐料的牛肉﹐并以混合糖稀﹑辣酱﹑酱油﹑水的佐料炖成润泽的食物﹐把它当作家常菜或下酒菜不错。 小鱿鱼含有丰富的牛磺酸成份﹐并以春季多产的头足类﹐特别美味可口. (2) 牛肉切碎﹐以佐料酱调味。 (3) 在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。 (4) 在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。 (5) 为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。 |